Achei interessante iniciar o assunto "fornos" falando sobre uma das maiores dúvidas na hora de adquirir um. Qual a melhor escolha: forno a gás ou elétrico? Segundo minha pesquisa, ao comparar ambos, tendo como base a mesma temperatura e o tempo de cozimento de um mesmo alimento, o gasto em energia elétrica e o consumo do gás podem ficar empatados. Porém, isso varia de acordo com o Estado em que você mora e as taxas de energia elétrica exercidas. Tanto o gás como a energia podem sofrer fases de aumento ou baixa em consequência de variações na economia, no final das contas é difícil ter uma resposta decisiva.
(imagem: delikatissendot)
O melhor mesmo é conversar com amigos e pessoas que já adquiriram um deles e formar sua própria opinião, não se esquecendo de colocar na balança seus hábitos e necessidades. Sei que não é bem uma resposta para o dilema, mas vale dizer que o conceito de qualidade de uma marca que você confia, pode valer o custo beneficio do risco. Também descobri que os fornos elétricos muito baratos precisam de mais tempo para o cozimento, aí o consumo aumenta mesmo. Isso ocorre, porque os aparelhos mais caros são produzidos por empresas que investem no melhor aproveitamento da energia utilizada, portanto, são mais eficientes. Mas, não é apenas o consumo que pode ajudá-la a decidir o melhor para você, outras características são importantes.
A eficiência durante o cozimento é um item talvez, dos mais decisivos. Nesse caso, o forno a gás oferece a vantagem da precisão no controle da chama, o que não acontece no forno elétrico, pois sua mudança é gradual. O gás também aquece mais rapidamente que o elétrico, este último demora esfriar sua superfície e, portanto aí vai sua outra desvantagem: o aumento da temperatura dentro da cozinha. No caso de queda de energia, o fogão elétrico não tem solução, sem energia... sem comida. A desvantagem do fogão a gás é o valor, sempre mais alto em comparação ao elétrico.
(imagem: buckingham kitchen elle decor)
A instalação é outro diferencial. O Fogão a gás usa o calor da combustão de gás e o elétrico aquece uma bobina que atua sobre o alimento. Os fornos a gás precisam da saída e conexão com o fornecimento do mesmo. De preferência, o botijão deve estar do lado de fora da casa. Em alguns edifícios e condomínios horizontais ele vem pelo piso e paredes através de tubulações próprias. O fogão a gás também precisa de um ponto de energia para o funcionamento do acendimento automático, iluminação e outros acessórios que varia de acordo com o modelo. E o fogão elétrico precisa de um dimensionamento correto das instalações da sua cozinha quanto a tensão, fiação e proteção (disjuntor). Cuidado!! Ambos precisam ser próprios para 127 ou 220V, informe-se sobre a voltagem da sua cidade ou região antes da compra.
